Added: Oct 30, 2006
From: ausum
Duration: 10:44
AquÃ, gente de todas las razas no duda en llamarse peruana y hace de sus dejos y sazón parte de lo nuestro. La generosidad nos la enseña la tierra poniendo manjares infinitos entre nuestras manos desde hace siglos. Los niños aprenden los colores viendo los ajÃes y las frutas, y nuestras madres en casa hacen de la cocina un laboratorio de sabores y amores. Por todo ello, prefiero no aventurarme a decir por qué nuestro paÃs es tan rico ni dónde se inicia esta inagotable fuente de sabores. Simplemente me presento. Perú, mucho gusto. Cocinar bien y entender de buen comer es tal vez la costumbre más extendida entre los peruanos. Comemos de todo y en todas las ocasiones. Cuando nacen nuevos, cuando mueren viejos, cuando los niños se hacen adultos, cuando queremos decir la verdad o alguna que otra mentira, para seducir, convencer o amar. Testigo sin omisión, una mesa bien servida. Cuando oiga decir a un peruano que la nuestra es la mejor cocina, recuerde siempre que este nada ingenuo atrevimiento nos lo da el pensar que si de sexto sentido se trata, los peruanos tenemos dos veces el del gusto. Nuestra identidad se forja en la cocina: somos exigentes comensales y, muchos, mágicos cocineros. La democracia la vivimos en nuestras mesas: siempre habrá espacio para un cebiche de lenguado fresco, un pisco sour o un arroz con pato a la chiclayana más. Nuestra capacidad de integrarnos la expresamos comiendo chifa, nombre propio de la cocina china en el Perú. Interminables y coloridos banquetes que exigen silencio y disciplina bocado tras bocado nos permiten valorar lo que de verdad significa diversidad. ¿GeografÃa? Comer señores, en el Perú, es un viaje en sà mismo. Desde el prodigioso mar peruano del que salen como nadando nuestros cebiches, pasando por los Andes y sus cientos de variedades de papa, hasta la AmazonÃa, cargada del exotismo de una cocina misteriosa y natural, tenemos una sola gran ruta que hace del Perú un único territorio, la ruta que delinean nuestros sabores. Sucede, pues, que al Perú lo premiaron con tierras y mares de abundancia divina y los peruanos, desde hace siglos, agradecemos este don cocinando, comiendo y creando, como lo hacen los dioses. Mucho gusto, señores. Este es el Perú y son sus sabores los que lo invitan a conocerlo. Fuente: http://www.perumuchogusto.com --- Here, people of all races do not hesitate to call themselves "Peruvians" and make their accents and flavors part of what is ours. The land has taught us generosity by placing endless delicacies in our hands for centuries now. Children learn the colors by seeing all types of chili peppers and fruits, and our mothers at home make the kitchen a laboratory of flavors and love. For of all this, I dare not venture to give one reason why our country is so rich or where this inexhaustible source of flavors starts. I simply introduce myself. Peru, mucho gusto. Good cooking and an understanding of a finely spread table is maybe the most widespread habit among Peruvians. We eat all things and for every occasion: when babies are born, when the old die, when children turn into adults, when we want to tell the truth or a little, white lie in order to seduce, convince or love. A well spread table witnesses every occasion without exception. Whenever hearing from a Peruvian that ours is the best cuisine, always remember that this not one hundred percent naïve bravado;this is due to the belief that, if there is such a thing as a sixth sense, then we, the Peruvians, have received ours to double the sense of taste. Our identity is shaped in the kitchen. As dinner guests, we are not easily satisfied and a lot of us are magical cooks. Our tables are a shining example of pluralistic democracy; there will always be room for a cebiche of fresh flounder, a Pisco Sour, or rice with duck Chiclayo style. Our capacity of integrating ourselves is expressed by eating Chifa, the proper name of Chinese cuisine in Peru. Endless and colorful banquets that demand silence and discipline after each and every bite allow us to appreciate what diversity really means. How about geography? Eating in Peru, ladies and gentlemen, is a journey in itself. Starting from the bountiful Peruvian Sea, ... Continues: http://www.perumuchogusto.com/internaing.asp?pdr=1280&jrq=15.1&ic=2&ids=4130 TAGS: ceviche, cebiche, tiradito, shot de ceviche, limon, limón peruano, pisco sour, ajà limo, papa, potatoe, causa limeña, chifa, lomo saltado, aji, ajà de gallina, arroz con pato, rocoto relleno, arequipa, costa, sierra, selva, chupe de camarones, brochetas, anticuchos, tamal verde, carne de alpaca, maiz, maÃz morado, langosta al olivo, carne de paiche, solterito, alpaca con risotto de trigo, quinotto, marinera limeña, playas, arroz con mariscos, atun, atún con tarwi, chirimoya, lucuma, lúcuma, chicha morada, suspiro de limeña, suspiro a la limeña, suspiro limeño, postres, cajon, cajón, festejo
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chilindiorectoroto Says:
Nov 2, 2008 - The Pisco Sour cocktail is a variation of the Whiskey Sour, invented in the early 1920s by American expatriate Victor V. "Gringo" Morris at The Morris Bar in Lima. The cocktail quickly became a favorite of locals. Soon many of the grand Lima hotels at that time such as The Maury and The Hotel Bolivar began serving pisco sours to their international guests, helping the drink become an international hit.
jjbb73 Says:
Nov 3, 2008 - Hace un par de años??? no me hagas reir, yo llevo al menos 15 años tomándolo, pero no voy a discutir con uds. que están a años luz nuestro y se creen que nos alcanzan
machupicchu3112 Says:
Nov 3, 2008 - oie aki en peru es donde lo llaman pisco sour,desde hace una decada chile solo le puso de nombre pisco >_> no vas a encontrar algun escrito oficial q diga q chile puso pisco sour :S
machupicchu3112 Says:
Nov 3, 2008 - bueno no se a q diras alcanza?xq su economia de uds es un poco mas alta q el de peru pero su superinflacion es mucho mas alta q el de peru,:S si tubieran una superinflacion como la peruana,ahi si podrias decir q estas lejos,pero mientras tengas una superinflacion del demonio y tus compatriotas sigan comprando en tacna productos de primera necesidad no digas q estas años luz>_>si okesea sabes cuanto es esa distancioa y se pueda poner de ejemplo,nunka escupas al cielo y menos darte de mejor
jjbb73 Says:
Nov 4, 2008 - Un poco más alta? ja le duplicamos el ingreso per cápita! Chile= US$15.000, Perú= US$7.000,el ingreso per cápita chileno es el más alto de latinoamérica y el peruano como el sexto, Chile crecerá al 5% el 2008, eso significa un 5% de 15 mil dólares per cápita, es decir, 750 dólares per cápita, en cambio perú crecerá un 9% de 7 mil dólares, es decir 630 dólares pér capita, y para que sepas 750 es mayor que 630, es por eso que nunca nos van a alcanzar.
machupicchu3112 Says:
Nov 4, 2008 - y ahora pon la superinflaciuon peruana q es de un 3% y la de chile q es el triple osea un 9% nose si subio mas este año >_> ahora saka calculos y miremos q pais esta mejor XD el dople de per capital mas un triple de superinflacion eso da un resultado mas bajo q el de peru >_> o no?XD
RosaLynOLA Says:
Nov 4, 2008 - qqqqqqqqqqq ricooooooooooooooooo! te amo peru :D
jackeline22 Says:
Nov 7, 2008 - ICH LIEBE DICH PERU, the best food in the world!!!
spowperu Says:
Nov 8, 2008 - ya pues chilenos no se hagan insultar simplemente no entren a ver este video, hoy almorze un delicioso aji de gallina con su rico pisco para acompañar y me siento tan bien que no tengo ganas de tratar con ustedes, vayan x ahi y pierdanse, saludos cordiales
ZizouRoulette Says:
Nov 9, 2008 - Ninguna palabra que lleve Pisco es chilena, Pisco queda en Ica, a varios kilometros de chile, es perder el tiempo decir que el pisco sour es chileno. Una total falsedad
ZizouRoulette Says:
Nov 9, 2008 - Claro que hay cuy asado, pero si nos referimos a la "gastronomia" de tu pais, veriamos los asquerosos bichos, grillos, chapulines o como mierda se llamen que ustedes mexicanitos caras de culo se tragan.
Carlosenitalia Says:
Nov 9, 2008 - Desgraciadamente ahora con QUE TODO SE PUEDA PATENTAR sumano al cinismo y sinverguenzeria y todo por ganar mas plata. LOS CHILENOS HAN COMENZADO A HURTAR A LOS PERUANOS. EL PISCO ES EL NOMBRE QUE REPRESENTA UNA ANTIGUA CULTURA PRE INCA Y UNA CIUDAD NUESTRA SE LLAMA. POR ALLI ME DIJERON QUE LA LUCUMA TAMBIEN SERIA CHILENA. A VECES A NOMBRE DE UN DOCUMENTO LLAMADO PATENTE, SE ROBA LA CULTURA Y LA ORIGINALIDAD DE UNA PAIS. ESTA ES CUESTION DE VIVEZA Y EN EL COMERCIO SIN ETICA TODO VALE.
Carlosenitalia Says:
Nov 9, 2008 - En Italia acaba de ganar un juicio similar por queso si no me equivoco le pusieron el nombre de un pueblo italiano y el producto se paceria. Ahora el fallo dice que los alemanes no pueden mas llamar el queso con ese nombre y tampoco usar las tecnicas de produccion TODO DE SER ORIGINAL DE ALEMANIA Y NO DE ITALIA
filismenio Says:
Nov 13, 2008 - al principio vi las deliciosas gaviotas con cebollita peee que sabrosura,tambien el pescado.pero donde dejaron nuestra mayor exquicites la paloma asada y sus diversas preparaciones peee
cept83 Says:
Nov 14, 2008 - LE FALTA CAAANCHAAA AL CEVICHE!!!!!
miguelina001 Says:
Nov 14, 2008 - Mmmm!! Yo soy latin de la Republica dominicana vivo en Francia y no conosco mucho los paises del sur de america, lamentable... tendre que hacerme un Sur-tour un dia porque que rica es america latina!!! todo se ve buenisimo!!
primatario Says:
Nov 14, 2008 - ARRIBA PERU "CAPITAL GASTRONOMICA DE AMERICA" LO DICE EL MUNDO NO YO. Le respondo el comentario al chlieno "filismenio" ¿porque entras a ver páginas peruanas? ¿de que palomas hablas? Eres tan limitado que crees que esos peruanos humildes -con el respeto que se merecen- que ves en tu plaza de armas asà son todos los peruanos, tienes más de 40 años y pareces uno de 10. Es más por tu nivel cultural estoy seguro que Los Atletas de la Risa son tus Ãdolos.
alejaperu Says:
Nov 19, 2008 - El dÃa que el Perú proyecte su educación como prioridad nacional, Latinoamerica temblará, pues arrasaremos en gastronomÃa, turismo, deportes y ciencia.
mojalotodo Says:
Nov 19, 2008 - cunchesumare que me ha dao hambre
schatz2909 Says:
Nov 26, 2008 - TE AMO PERU
mandarinasour Says:
Nov 28, 2008 - xDDDD
I8cholos Says:
Nov 30, 2008 - Donde consigo un gatito fresco.. Quiero hacer comida peruana
I8cholos Says:
Nov 30, 2008 - Donde consigo un gatito fresco.. Quiero hacer comida peruana
J0SEDGAR Says:
Dec 1, 2008 - Puta que riiiico... PERÚ pues...!!!! es otra cosa.. TE AMO PERÚ
chilindiorectoroto Says:
Nov 2, 2008 - Eso es lo que mortifica de los chilenos; su cinismo,mediocridad,sus mentiras,sus usurpaciones, sus hurtos. Conozco chile, viaje hace 10 años a Santiago, nunca vi la existencia de pisco sour, solo habÃa una combinación muy horrible llamada "piscola" la cual le di un sorbo por educación y cortesÃa....Luego hace un par de años leà en un periódico chileno que ya hablaban de un trago muy bueno peruano llamado pisco SAUER y que seria bueno que lo implementaran en la tradición chilena también